27 Mar Especial Torrijas. Descubre las mejores torrijas de Madrid.
La Semana Santa ha llegado y los obradores y pastelerías artesanas se vuelcan estos días con el dulce más demandado; la torrija.
La época de las torrijas ha llegado a Madrid, es el dulce de la Semana Santa por antonomasia y podemos encontrarlo en todas las pastelerías y cafeterías. Las torrijas nunca han pasado de moda pero en los últimos años su popularidad ha alcanzado límites insospechados.
Hay muchísimas recetas y maneras de hacerlas, pero aquí te traemos las mejores de Madrid. ¡No te podrás resistir!
Brown Bear Bakery (Calle del León, 10)
Sabrosa torrija de pan «brioche», bañada en leche y azúcar, con toques de canela y cítricos y rebozada en yema de huevo. Terminada en su propio almíbar supone, sin duda, una excelente oportunidad para degustar este típico dulce español (también preparan torrijas de vino blanco, toda una ocasión para probar una recomendable variedad de este dulce, clásico entre los clásicos).
Urrechu Velázquez (Calle Velázquez, 150)
Dados de torrija artesana con pincelada de café con leche y crema helada. El celebrado postre de Iñigo Urrechu ha llegado también a las mesas de su reciente y más ambicioso restaurante. Tras convertirse en lugar de peregrinación para todos los amantes de la gastronomía, en Pozuelo.
El Riojano (Calle Mayor, 10)
Solo las preparan en Semana Santa, según la receta clásica. Pan de brioche remojado en leche, rebozado en huevo y frito hasta que queda bien dorado. También elaboran la torrija de vino. Su textura es de leche frita, con la miga bien empapada y la corteza blanda. Aromas equilibrados de canela y cáscara de limón natural. Las vencedoras indiscutibles de la cata.
Venecia (Plaza San Amaro, 1)
Torrija tradicional, clásica y de toda la vida, como la de las abuelas. Esta torrija es una verdadera delicia, sin esencias artificiales y fritas en aceite limpio. Empapadas en jarabe de azúcar y canela.
La Mallorquina (Calle Mayor, 2)
En el kilómetro cero de Madrid sirven unas de las mejores torrijas de la capital. Esta mítica pastelería situada frente al Reloj de la Puerta del Sol muestra un escaparate lleno de tentaciones. Sus torrijas en Semana Santa acaparan todas las miradas de su escaparate. Jugosas y con mucho azúcar, es imposible tomar solo una.
La casa de las torrijas (Calle Paz, 4)
Parece un sueño, pero es real, en la antigua y castiza Casa de las Torrijas puedes comer torrijas durante todo el año. En su interior, no ha pasado el tiempo. Sus torrijas son igual de castizas, generosas y empapadas en leche.
No Comments